チョッパル屋さんより美味しいメミル冷麺

濃口醤油大さじ9、コチュジャン大さじ6、粉唐辛子大さじ6、にんにく（みじん切り）大さじ6、酢大さじ6、料理酒大さじ6、砂糖大さじ6を混ぜ、いりごまを少々加え、長ねぎ1本をみじん切りにして加え、よく混ぜてソースを完成させます。このソースは簡単に和えるだけでチョッパル屋さんの味を再現できます。

沸騰したお湯に市販のそば5人分を入れ、麺がくっつかないようにほぐしながら中火で6分間茹でます。商品の表示時間通りに茹でて、コシのある食感を保ってください。

茹でたそばをざるにあげ、冷水で何度か洗い、温かみが完全に消えるまで冷やします。こうすることでそばのコシが際立ちます。

ボウルに冷ましたそば5人分を入れ、えごま油大さじ5をたっぷり加えて和え、完成したソースを加えてしっかりと混ぜ合わせます。えごま油が香ばしさを加え、決め手となります。

和えたそばを器に盛り、きざみのり、卵5個、いりごまをふりかけて仕上げます。果物がなくても十分美味しく完成します。