中毒性抜群のキャベツおにぎり

キャベツを5mm幅の細切りにします。厚すぎるとご飯と混ざりにくいので、薄く切るのがポイントです。

切ったキャベツをボウルに入れ、熱湯を回しかけます。30秒から1分そのまま置き、キャベツがしんなりするまで茹でます。

茹でたキャベツをざるに上げて湯を切り、粗熱を取ります。冷めたら手でしっかり絞って水気をできるだけ取り除きます。こうすることでおにぎりがべちゃつきません。

水気を絞ったキャベツを再び細かく刻みます。刻んだキャベツをボウルに入れ、チキンストック小さじ1.5、いりごま大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく和えます。

味付けしたキャベツに炊きたてご飯350gを加え、しゃもじで均一に混ぜ合わせます。味見をして薄ければ塩を少々加え、好みの味に調整します。

出来上がったご飯を適量取り、ラップやおにぎり型を使って三角にしっかりと握ります。ご飯が温かいうちに作ると形が崩れにくいです。