イムジャンの超スピードユッケジャン

鍋にラー油大さじ2、サラダ油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、しょうが（みじん切り）小さじ1/4を入れて軽く炒め、香りを出します。

弱火にして油の温度を下げ、中粉唐辛子大さじ2を加えて焦がさないように炒め、ラー油ベースを完成させます。

水4カップ（800ml）を注ぎ、焼き肉用の牛肉100gを加えて一緒に煮始めます。

長ねぎ1本を包丁の背で叩いて繊維をほぐし、大きめに切ります。しいたけ1個と大豆もやしひとつかみを鍋にすべて加えます。

ツナ缶の汁大さじ4、うま味調味料少々、ダシダ小さじ1/4、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて、全体の味と旨味を整えます。

スープがぐつぐつと沸騰してきたら、卵1個を溶きほぐして糸を引くように回し入れ、ひと煮立ちさせて仕上げます。