鶏もも肉の醤油焼き

鶏もも肉350gを食べやすい大きさに切り、長ねぎも大きめに切って準備します。フライパンに鶏もも肉と長ねぎを入れ、表面が濃い茶色になるまでしっかり焼きます。

水2/3カップ、濃口醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1、砂糖大さじ2、酢大さじ1、ケチャップ大さじ1を加えて煮立て、ソースを作ります。酢を加えると臭みが取れます。

チンゲン菜をのせて蓋をし、3分間蒸します。チンゲン菜が柔らかくなったら取り出し、ソースを引き続き煮詰めて濃度を調整します。