ニンジンのチョムチョリ

鍋に水を入れ、卵3個を入れた後、塩を少々加えて中火で10分間茹でます。塩を入れると卵の殻がむきやすくなります。茹でた卵は水にさらして冷まし、殻をむいておきます。

ニンジンをきれいに洗って皮をむき、頭と尻尾を切り落とします。下処理したニンジンをボウルに入れ、水を十分に注いで皿で覆います。ラップの代わりに皿を使うことで電磁波の心配を減らします。

覆ったボウルを電子レンジに入れ、7分間加熱します。7分後に取り出し、扇風機の前で冷ましながら待つと、ニンジンがとても柔らかくなります。柔らかくなったニンジンはフォークで潰します。

柔らかくなったニンジンをボウルの中でフォークで潰し、砕いた状態にします。潰したニンジンに、茹でておいた卵3個を優しく潰し入れます。卵とニンジンがよく混ざるようにします。

にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、オリーブオイル少々、マヨネーズ大さじ3、わさびとこしょうをお好みの量加えます。木べらやフォックで均一に混ぜ、ソースがニンジンと卵によく絡むようにします。ソースがとろりとしたら完成です。