ハルモニのムテンジャングク（大根とテンジャンのスープ）

鍋に水500mlと固形スープの素2個を入れ、中火にかけて出汁を煮立てます。出汁が沸騰し始めたら、テンジャンとにんにくがよく混ざるように準備します。こうして先に出汁を取ることで香ばしい味が引き立ちます。

出汁が煮えている間に、大根1/4個を薄く千切りにして準備します。大根を薄く切ると早く火が通り、シャキシャキした食感が生きます。

沸騰した出汁にテンジャン大さじ1とにんにく（みじん切り）大さじ1を入れ、おたまでよく溶きのばします。テンジャンが均一に溶けるように混ぜながら煮ると、スープが澄んであっさりします。

千切りにした大根を入れ、3～5分間中火で煮ます。大根が柔らかくなり、スープに味が染み出るまで煮ます。この工程で大根の甘みがスープにしみ込みます。

最後に青唐辛子1本を薄く輪切りにして入れ、ひと煮立ちさせます。辛味がほんのりと移ったら火を止めて完成です。お好みで唐辛子の量を調節してください。