大根オイススユク

鍋に水を入れ、料理酒大さじ2と豚バラ薄切り肉を加えます。この時、お湯が激しく沸騰していない状態で入れると、肉が柔らかく茹で上がります。

肉を1～2分軽く茹でたら、ざるに上げて水気を切り、別に取り出します。

フライパンにオリーブオイルをひき、みじん切りにした長ねぎ、にんにく（みじん切り）、しょうが（みじん切り）を入れて香りが立つまで炒めます。

炒めた材料にオイスターソースと水を1:1の割合で加え、軽く煮てソースを完成させます。低糖のオイスターソースを使うとよりヘルシーに楽しめます。

きゅうりはよく洗い、ピーラーで長く薄くスライスし、数枚重ねてくるくる巻き、花の形を作ります。

皿の中央にきゅうりを置き、周りに茹でた肉を並べ、作ったソースとラー油、いりごまをかけて仕上げます。