絶品！東南アジア風イカ炒め

にんにくは大きめの薄切りにし、長ねぎは半分に切って5cmほどの長さに切って準備します。

下処理したイカの胴体は輪切りにして1cm幅に切り、足は長めに切って準備します。

フライパンにサラダ油をひき、にんにくを入れて弱火でにんにくの香りが油に十分移るまで炒めます。

にんにくの香りが立ったら、準備したイカを入れ、すぐに火を最強火にします。

チキンストック大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ0.5、こしょう少々を加え、強火で1分間手早く炒めて水分を飛ばします。

最後に切った長ねぎとごま油大さじ1を加え、長ねぎがしんなりするまで軽く炒めて仕上げます。