超簡単ニラビビン麺

ニラを1〜2cmの大きさに細かく切って準備します。こう切ると食べやすく、タレがよく絡んで食感が良くなります。

切ったニラに塩大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、アンチョビエキス大さじ1、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を入れてよく和えます。味を見て塩や砂糖で調味すると、さっぱりしてピリ辛なニラのタレが完成します。このタレが麺を100倍美味しくしてくれます。

豚バラ肉に塩で軽く下味をつけます。フライパンにのせて中火で両面を返しながら、パリッとするまで焼きます。肉から出る油で焼くと、追加の油なしでパリッとした食感が生きます。

茹でたそうめんの上にニラのタレをのせ、焼いた豚バラ肉をたっぷりと盛ります。最後にこしょうを少々ふれば、超簡単ニラビビン麺の完成です。ニラが男性の健康に良いという点も魅力です。