炊飯器で作る大容量キムチのっけご飯

とびこにみりん大さじ1をまんべんなく振りかけ、ざるにあげて水気をしっかり切っておいてください。こうするととびこの新鮮な味がより引き立ちます。

炊飯器に洗った米360g（約2カップ）と水400mlを入れます。熟成キムチを細かく切って200g、ソーセージを食べやすい大きさに切って100gを加え、具材が自然になじむようにします。

粉唐辛子小さじ1、オイスターソース大さじ1、コチュジャン大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、具材がよく混ざってピリ辛甘い味付けがご飯に染み込むように優しく混ぜます。

炊飯器の蓋をしっかり閉め、白米炊飯ボタンを押してご飯を炊きます。炊飯中にキムチの香りがほのかに広がり、具材が柔らかく火が通ります。

炊飯が完了したら、熱い蒸気が抜けた後、水気を切ったとびこ100g、みじん切りにしたわけぎ10g、みじん切りにしたたくあん50g、細かく裂いたカニカマ50g（または薄切りにしたさつま揚げ）、千切りにしたえごまの葉5枚、きざみのり大さじ2をすべて加えます。具材の色と香りがご飯と調和するようにします。

ご飯粒がつぶれないように、しゃもじで軽く優しくさっくりと混ぜれば、キムチのっけご飯が均一に混ざり合って完成です。混ぜるときのご飯の温かさが具材の味をより豊かにします。

おこげを作りたい場合は、蓋を閉めて再加熱ボタンを押し、炊飯器の底がきつね色になり香ばしい香りがし始めるまで加熱します。底のパリッとした食感が加わり、より一層美味しい仕上がりになります。