シャキシャキキャベツスパム丼

フライパンにサラダ油を少々ひき、一口大に切ったスパム1缶とみじん切りにんにく大さじ0.5を入れて、きつね色になるまで炒めます。にんにくの香りがスパムに移り、風味が格段に良くなります。

千切りにしたキャベツ2つかみを加え、料理酒大さじ1、濃口醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、オイスターソース小さじ0.5、粉唐辛子大さじ1を順に加えます。調味料が固まらないように全体にまんべんなく振りかけます。

調味料が材料に絡むように、中火で手早く炒めます。キャベツのシャキシャキ感を残すため、しんなりしすぎない程度に炒めるのがポイントです。

炒めた材料の中央にご飯1杯を盛り、その上にあらかじめ焼いておいた目玉焼きをのせます。ごま油といりごまをたっぷりかけて、香ばしく仕上げます。