鶏むね肉のチャプチェ風カップヌードル

カップヌードルの容器に麺と、にんにく（みじん切り）大さじ1、濃口醤油大さじ1、オイスターソース小さじ1/2、アルロース小さじ1/2、スープの素大さじ1を入れます。水を表示線まで注ぎ、材料がよく混ざるようにしっかりとかき混ぜて、ソースが麺に染み込むようにします。

玉ねぎ1/4個を薄くスライスしてシャキシャキ感を残し、にんじん1/4個を細切りにして準備します。しいたけ10gは薄切りにして、お好みで加えてください。なければ省略しても構いません。

鶏むね肉100gを麺と同じくらいの長さに薄く細長く切り、炒めやすいように準備します。

フライパンにオリーブオイル15mlを中火で熱し、鶏むね肉を入れて炒めます。鶏むね肉が白く火が通り始めて柔らかくなったら、玉ねぎとにんじんを加えて一緒に炒め、野菜が少し柔らかくなるまで続けます。

玉ねぎが半分ほど透明になり、少し柔らかくなったらしいたけを加え、水を少々足して中火で一緒に炒め、きのこが火が通り香りがほのかに広がるようにします。

炒めた具材に準備しておいたカップヌードル（ソースと麺）を加え、中火で水分がほとんどなくなるまで煮詰めて、麺にソースがたっぷり絡むようにします。麺がまだ硬い場合は、水を少し追加して柔らかくなるまで加熱します。

麺が十分に柔らかくなったら火を止め、ニラ20g、こしょう小さじ1/2、ごま油大さじ1、ごま5gを加えて、材料が均等に混ざるようにしっかりと和え、香りがほのかに移るように仕上げます。