カムジャタンラーメン

土鍋に水500mlを注ぎ、じゃがいも1個を普段より薄めに切って入れます。ラーメン料理なのでじゃがいもが早く煮えるよう薄く切ると良いです。豚バラ薄切り肉150gを加えます。

サリゴムタンラーメン1個の粉末スープと具材スープを全て入れ、サムジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を加えます。中火にかけて沸騰させ、じゃがいもが柔らかくなるまで待ちます。スープが煮出されて色が濃くなります。

麺を加え、3分間強火で煮ます。麺が伸びずにコシが残るよう、混ぜながら煮ます。泡が立ったらアク取りで取り除いてください。

えごまの葉5枚をちぎって加え、えごまの粉大さじ1をたっぷり入れ、一度だけ軽く混ぜます。えごまの葉がスープに馴染んでカムジャタン特有の香りが立ったら火を止めます。こうすることで香ばしい味わいが引き立ちます。