キャベツとりんごのサラダ

キャベツの外葉を2～3枚取り除き、流水で軽く洗います。水に浸けずにこうするとビタミンUの栄養が保たれます。薄く切って食感良く準備します。

りんごを切るか千切りにして準備します。キャベツと一緒に食べると胃に負担がかからず、お腹が落ち着きます。一口大に切ってサラダに適した形にします。

ごま大さじ3をすります。すりごまを加えると香ばしさがぐっと増します。細かい粒状にしてドレッシングに混ぜやすくします。

すりごまに醤油大さじ1、レモン汁大さじ1、ギリシャヨーグルト大さじ2、アルロース大さじ1、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜます。とろりと香ばしいドレッシングができるまで混ぜます。マヨネーズなしでヘルシーに仕上げます。

準備したキャベツとりんごにドレッシングをかけて軽く和えます。消化率を上げるためにキャベツを薄く切ったのでよく絡みます。すぐに食べて満腹感を長く保ちましょう。