じゃがいもと塩だけで作るサクサク風船ポテト

じゃがいもは0.5cmの厚さに切ります。こう切ることでエアフライヤーで均一に膨らみます。

切ったじゃがいもに塩小さじ1/2を加え、15分間漬けて柔らかくなるまで待ちます。塩を振って漬ける工程でじゃがいもの水分を抜き、サクサク感をアップさせます。

キッチンペーパーでじゃがいもの水分をできるだけ拭き取ります。水分が残っていると焼くときに蒸れて食感が落ちるので、しっかり拭き取ってください。

エアフライヤーを170度に予熱し、じゃがいもを入れて15分焼きます。途中で煙が出たり膨らみ始めたら、絶好のタイミングです。

じゃがいもを裏返してさらに15分焼きます。裏返すことで均一に火が通り、風船のように膨らんだサクサクのポテトチップスが完成します。