シャキシャキ甘酢キャベツとカニカマのサラダ

キャベツ（0.2個）は薄く千切りにし、きれいな水で何度かすすいでほこりや異物を完全に洗い流します。その後、キッチンペーパーやトングで水気をしっかり取り除き、シャキシャキした食感を保ちます。

りんご（1個）は中央の種の部分を包丁で慎重に取り除き、薄く千切りにして変色しないよう新鮮に準備します。カニカマ（80g）は繊維に沿って手で優しく裂き、自然な形にします。

広めのボウルに水気を切ったキャベツを入れ、オリーブオイル（75ml）と塩（大さじ0.2）を加えて軽く手で混ぜ合わせます。キャベツの表面に油が均一に馴染み、柔らかくツヤのある状態になれば下味が完了です。

下味をつけたキャベツの上に、切ったりんご、カニカマ、クランベリー（20g）をのせ、材料が自然に混ざり合うように準備します。

マヨネーズ（大さじ4）とヨーグルト（100ml）を加え、スプーンまたは手で全ての材料がなじむようにゆっくりと和えます。材料が均一にコーティングされ、クリーミーなソースが絡み、シャキシャキのキャベツと甘いりんごの味が調和すれば完成です。お好みでマヨネーズの量を増減してお召し上がりください。