イ・ヨンボクのピーナッツバターえごま油ビビン麺

鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰したら麺を入れて茹でます。麺の量は500ウォン硬貨大程度を目安に、お好みで素麺や中太麺などお好きな種類を選んでください。

器にマッカンジャン（甘いたれ醤油）大さじ2、梅シロップ大さじ1、えごま油大さじ3、ごま油大さじ1、ピーナッツバター大さじ1を順に加えます。ピーナッツバターはソースの香ばしさを決める重要な材料です。

スプーンを使って、ピーナッツバターのダマが完全になくなるまでソースをよく混ぜます。ソースが滑らかに混ざると、麺を和えたときに味が均一になります。

きゅうりはよく洗い、薄く千切りにして準備します。きゅうりのシャキシャキした食感がピーナッツバターの濃厚な味を中和してくれます。

茹で上がった麺はざるに上げ、冷水で十分に洗ってぬめりを取ります。水気をしっかり切った麺を、先に作ったソースの器に入れます。

器を回しながら、麺とソースをまんべんなく和えます。両手を使ったり器の向きを変えながら混ぜると、ソースが麺の一本一本によく絡みます。

ビビン麺の上に、味付けのりをはさみで細かく切ってたっぷりと散らします。最後に千切りにしたきゅうりをトッピングして完成です。