芸能人も愛する超簡単冷やしうどん

沸騰したお湯にうどん1人分を入れて茹でます。沸騰するたびに冷水を少しずつ加えると、吹きこぼれずに麺が均等に茹で上がります。

茹で上がった麺はすぐにざるに上げ、冷水で十分に洗います。こうすることで麺のでんぷん質が落ち、食感がよりもちもちになります。

器に水300mlとめんつゆ100mlを混ぜてつゆを作ります。割合はお好みで加減してください。

トッピング用に玉ねぎと長ねぎを薄く千切りにして準備します。玉ねぎのシャキシャキした食感が冷やしうどんの風味を引き立てます。

準備したつゆに麺を入れ、その上に千切りにした玉ねぎ、長ねぎ、きざみのり、ゆで卵、いりごま、わさびを順にのせます。

最後に氷を数個浮かべて冷たさを保ちながら仕上げます。わさびをつゆにしっかり溶かして食べると一層美味しいです。