電子レンジで作るさつまいもサラダ（さつまいもムース）

さつまいも2本を皮付きのままよく洗ってください。両端を切り落とし、大きい場合は半分に切ってください。こうすると電子レンジで均等に加熱できます。

電子レンジ対応の容器に切ったさつまいもを入れ、水大さじ3を加えると、さつまいもがしっとりと加熱されます。

ふたをして電子レンジで10分加熱します。その後、2分そのまま置いて蒸らしてください。箸を刺してすっと通れば、完全に加熱されています。さつまいもの大きさに応じて時間を調整し、柔らかくなるようにしてください。

コーン缶大さじ3をざるにあげて水気をしっかり切ってください。アーモンドスライス大さじ1とレーズン大さじ1を用意しておくと、後で混ぜる際に便利です。

加熱したさつまいもは熱いうちに皮をむいてボウルに入れてください。バター10gを加え、マッシャーやへらで滑らかになるまで潰してください。バターが溶けてさつまいもとよく混ざり、香ばしい香りが立つようにします。

潰したさつまいもにマヨネーズ大さじ2、プレーンヨーグルト大さじ1、はちみつ大さじ1、塩少々（約小さじ0.2）を加え、滑らかになるまでよく混ぜてください。味を見てはちみつの量を調整し、甘さを調えてください。マヨネーズとヨーグルトで濃度を調整し、しっとりと滑らかなムースのような食感にします。

用意したコーン、アーモンドスライス、レーズンを加えて全体を混ぜ合わせれば、さつまいもサラダの完成です。スプーンで盛り付けて形を整えると、より美味しそうに楽しめます。