牛肉のヤンニョムコチュジャン

フライパンに油をひかずに牛ひき肉500gを入れ、強火で炒めます。水分が完全に飛ぶまでしっかり炒めて、肉の旨味を引き出します。

牛肉がパラパラになったら、玉ねぎ1個と長ねぎ2本を加え、にんにく（みじん切り）大さじ5を追加します。玉ねぎがしんなりするまで約5分炒めます。

コチュジャン5カップ、水あめ大さじ5、オイスターソース大さじ2をすべて加え、弱火で混ぜながら煮ます。中央にプツプツと泡が5回ほど立つまで混ぜ続けます。

火を止め、ごま油大さじ3といりごま大さじ3を加えて混ぜ合わせ、完成です。