ダイエットキャベツパスタ

キャベツは千切りにし、エリンギとえのきだけは長めに切って準備します。にんにくは薄切りにしておきます。こうしておくと炒める時に均等に火が通ります。

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにく、ペペロンチーノ、えびを入れます。えびが軽く火が通る程度に中火で1～2分炒めて香りを出します。

えびが焼けたらエリンギとえのきだけを加えて一緒に炒めます。きのこがしんなりするまで中火で2分ほど加熱し、水分を飛ばします。

キャベツを加え、低糖オイスターソース、塩、こしょうで味を調えます。強火で1分ほど手早く炒め、キャベツが少ししんなりしたら完成です。