エリンギの炒め煮

エリンギは根元を切り落とし、3～4等分に切ってから半分に切ってください。

長ねぎ、青唐辛子、赤唐辛子は斜め切りにしてください。

フライパンにえごま油とにんにく（みじん切り）を入れて炒めてください。

にんにくの香りが立ったら、エリンギ、濃口醤油、水あめを加え、中弱火で混ぜながら炒めてください。汁気が足りなければ、水を大さじ1～2加えて炒めても結構です。

エリンギに火が通ったら、長ねぎと唐辛子を加え、タレが絡むように混ぜながら炒めてください。

いりごまをふりかけたら完成です。