エアフライヤーで作る簡単ジャガイモ餅

じゃがいも2個の皮をむき、ミキサーで撹拌しやすいように適当な大きさに角切りにします。

ミキサーに切ったじゃがいもと水75mlを入れ、粒が見えなくなるまでとても滑らかにすりおろします。

電子レンジ対応容器にじゃがいも液を注ぎ、蓋をして50秒加熱した後、取り出してヘラでよく混ぜます。この工程を30秒ずつ区切って合計4回繰り返し、生地が餅のように粘り気のある状態になるまで加熱します。

加熱したじゃがいも生地に片栗粉60gを2回に分けて加え、ヘラでこねるように混ぜます。粉が均一に混ざると、よりもちもちした食感の生地が完成します。

エアフライヤーを180度に予熱し、トレイにクッキングシートを敷きます。絞り袋に生地を入れ、はさみで一口大に切りながらトレイに並べ、サラダ油をたっぷりとスプレーし、180度で25分間こんがりと焼きます。