エノキのり巻き

エノキは根元を切り落とし、一口大に分けます。のりは半分に切ります。のりの上にエノキをのせてくるくると巻き、巻き終わりにもち米粉を付けて留めます。

フライパンに油をひき、中火で熱したら、のり巻きを入れて両面をこんがりと焼きます。カリッと焼けたら皿に取り出します。

醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、オリゴ糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ2を混ぜてタレを作ります。同じフライパンにタレを入れ、弱火で混ぜながら煮ます。

タレが沸騰したら焼いたのり巻きを加え、手早く絡めてタレを全体にまとわせ、火を止めます。皿に盛り付けて完成です。