ワンパントースト

ボウルに卵2個を割り入れ、塩少々を加えてよく溶きます。細かく千切りにしたキャベツひとつかみを加えてよく混ぜます。キャベツが卵に馴染んでシャキシャキした食感が加わります。

フライパンにバター1個を中火で溶かします。溶けたバターの上に卵液を広げて均等に流し入れます。バターが卵に染み込んで香ばしい味わいになります。

食パン1枚を半分に切って卵液の上にのせます。パンが卵にしっかりくっつくように軽く押さえて固定します。こうするとパンが卵をしっかり包み込みます。

全体を一度ひっくり返します。フライパンからはみ出た卵の部分をヘラで整えて形を整えます。形がきれいに仕上がるように整えるのがポイントです。

上にチーズをたっぷりのせ、ケチャップとマヨネーズを少々ずつかけます。手前に折りたたみます。ソースが溶け込んで風味が倍増します。

弱火にしてこんがりと焼きます。チーズが溶けてパンがカリッとするまで2〜3分焼きます。火が強すぎないようにして焦げないよう注意します。