電子レンジで5分！ぷりぷり冷麺

大きめの器に牛肉だし大さじ1、砂糖大さじ1、水大さじ3を入れてよく混ぜます。電子レンジで30～40秒加熱し、調味料が完全に溶けるようにします。

電子レンジから取り出したスープベースを少し冷まし、冷水300mlと酢大さじ1を混ぜます。できあがったスープは冷凍庫に入れて、氷が浮くまで少し冷やします。

固くくっついた冷麺は冷水に1分浸してほぐします。麺がほぐれたら電子レンジ対応の器に移します。

麺の入った器に熱湯をたっぷり注ぎ、電子レンジで40～50秒加熱します。加熱後すぐに冷水で30秒もみ洗いし、でんぷんを完全に落とすと麺がコシのある食感になります。

器にできあがった麺を盛り、冷やしたスープを注ぎます。その上にきゅうりの千切り、ヨルムキムチ、ゆで卵をのせて完成です。