コチュジャン スパム ミニキンパ

スパムを薄切りにして熱湯でさっと茹で、細長いスティック状に切ります。茹でると余分な脂が落ちてすっきりとした味わいになります。

熱したフライパンにスパムを入れて、こんがりとカリッと焼きます。焼き上がったスパムはキッチンペーパーに取り、油を切ります。

フライパンにコチュジャン大さじ1、醤油大さじ1、水あめ大さじ2、ごま油大さじ1、にんにく（みじん切り）1片を入れて火をつけ、たれを煮立てます。たれがぐつぐつしてきたら焼いたスパムを加え、全体に絡めながら炒めます。

ご飯2杯分に塩2つまみ、ごま油大さじ2、すりごまを加えてよく混ぜ、下味をつけます。

キンパ用のり3枚を4等分に切ります。ミニのりにご飯を3/4の位置まで薄く広げ、炒めたスパムをのせてくるっと巻きます。

出来上がったミニキンパの表面にごま油を薄く塗り、いりごまをふって仕上げます。