超簡単！ケランデパッパ

フライパンに油を少々ひき、玉ねぎ1個を切って入れ、中火で炒めます。玉ねぎが透き通るまで約1分、混ぜながら炒めて油に玉ねぎの香りを移します。こうすることでソースが美味しく仕上がります。

炒めている玉ねぎに塩を2つまみ加えて味を調えます。塩がなじんで玉ねぎの甘みが引き立つように、さらに10秒炒めます。味が早くなじむことで全体の味が調和します。

紙コップで醤油1カップとツナ缶の汁1カップを注ぎ、砂糖小さじ1/2を加えてよく混ぜます。中火で30秒煮詰め、ソースがとろりとするまで混ぜます。ソースがとろりとしたら、玉ねぎにソースがよく絡みます。

卵2個をざっくりと溶き、白身と黄身が完全に混ざらないようにフライパンに流し入れます。弱火で1分ゆっくりと加熱し、卵がふんわりと固まるまで待ちます。こうすることでコクのある食感と独特の香りが生まれます。

用意したご飯1膳に、できあがった卵ソースをのせて完成です。すぐに食べると熱々で香り高い味わいが最高です。