イ・ジョンヒョンの鶏もも肉のっけご飯

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、鶏もも肉を皮目から入れます。塩とこしょうを適量ふって下味をつけ、こんがりと焼きます。

鶏肉がある程度焼けたら、はさみを使って食べやすい一口大に切ります。皮目がパリッとするまでしっかり焼くのがおすすめです。

適当に切った長ねぎ1本とキャベツ1/8個をフライパンに入れ、鶏肉と一緒に炒めます。野菜がしんなりするまで中火で調理します。

フライパンの中央に醸造醤油大さじ3、清酒大さじ1、オリゴ糖大さじ2、酢大さじ1を加えます。タネが材料に均等に絡むように手早く混ぜながら炒めます。

トーチを使って料理の表面に強い香ばしさを付け、こしょうをもう一度ふって仕上げます。用意したご飯の上に炒めた具材をたっぷりとのせて完成です。