35年伝統のカルビ味付け豚肩ロース焼き

豚肩ロースに細かく切り込みを入れて準備します。切り込みを入れると、味が肉の内部まで深く染み込み、焼いた時の食感が格段に柔らかくなります。

玉ねぎ50g（1/4個）を適当な大きさに切り、ミキサーに入れ、コーラ100g（1/2カップ）を注いで滑らかになるまで攪拌します。コーラは肉の臭みを取り、軟化を助ける重要な材料です。

ボウルに攪拌した玉ねぎとコーラを入れ、水100g、濃口醤油60g、砂糖60g、こしょう1g、うま味調味料2g、いりごま5g、水あめ30g、にんにく（みじん切り）20g、しょうが（みじん切り）5gを加えます。泡立て器を使って砂糖と調味料が完全に溶けるまでよく混ぜます。

準備した豚肩ロースに完成したカルビ味付けダレを全体に回しかけ、よく揉み込んで漬け込みます。最後に長ねぎを小口切りにしてトッピングすれば完成です。