緑茶入りでさらに美味しいチョン・サンヒョンのチェユッポックム

ビールに緑茶ティーバッグ1個を入れて肉を漬け込みます。肉の臭みを取り除き、柔らかくします。10分ほど漬け込みます。

フライパンに漬け込んだ豚肉を入れ、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ2、濃口醤油大さじ3、水あめ大さじ1、ごま油大さじ3を加えます。中火で調味料を一緒に軽く炒めます。調味料が肉に絡むように混ぜながら2分間炒めます。

青唐辛子1本、赤唐辛子1本、長ねぎ1本を切って加え、こしょう少々を振ります。最大の強火で強く炒めます。野菜が柔らかくなるまで3分間炒めます。

砂糖少々をフライパンに振り入れて、少し焦がします。カラメル香と焦げ目がつくように、煙が立つまで30秒間炒めます。ソースがとろりとしてきたら火を弱めます。

エゴマの葉少々を加えて軽く和えて仕上げます。火を止めて器に盛ります。香りと味が引き立ちます。