豚肩ロースと豚バラ肉のさつま揚げラーメン炒め

豚肩ロースと豚バラ肉を薄切りにし、さつま揚げは半月切りにします。玉ねぎは半月切り、長ねぎは斜め切り、にんにくはみじん切りにします。

そうめんは沸騰したお湯で3分ゆでて水気を切り、ラーメンは熱湯で軽くゆでて準備します。

コチュジャン、濃口醤油、砂糖、粉唐辛子、にんにく（みじん切り）を混ぜて合わせダレを作ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火で豚肉を入れてきつね色になるまで3分炒め、肉汁を閉じ込めます。

玉ねぎ、長ねぎ、さつま揚げを加えてさらに2分炒め、合わせダレを加えて全体に絡めながら強火で3分炒め、辛味のある油をなじませます。

そうめんとラーメンを加えて2分素早く炒め、麺にタレをしっかり絡め、ごま油をふりかけて香ばしさを加えたら火を止めます。