マッコムハン 豚肉キムチチゲ

豚肉を2cmの大きさに切り、キムチは3cmの長さに切って準備します。にんにくは薄切りにしてください。

鍋にサラダ油をひき、中火でにんにくと豚肉を炒め、肉の表面が軽く茶色になるまで2分間炒めます。このとき、肉が焦げ付かないように混ぜてください。

切ったキムチと粉唐辛子を加え、さらに3分間炒めて、キムチの赤い油が染み出し、香りが強く立つようにします。

水を注ぎ、強火で沸騰させます。沸騰し始めたら玉ねぎと豆腐を加え、弱火で15分間煮込み、材料がやわらかく味が染み込むようにします。

濃口醤油を加えて味を調え、火を止めて2分間蒸らし、味が全体に行き渡るようにします。