【黒白料理人パク・ジュヌ】のスパイシーなサーモンタタキ

サーモンを適当な大きさに切り、塩とこしょうで軽く下味をつけてください。キャベツと玉ねぎは薄く千切りにし、玉ねぎは冷水に5分浸して辛みを抜いてください。ミニトマトは半分に切ってください。

オリーブオイルをひいたフライパンに中火でサーモンを入れ、表面が軽くきつね色になるまで片面1分ずつ焼いてください。焼きすぎないように注意し、冷ましておいてください。

キャベツ、コーン缶、スパイシーなオリエンタルソースを大きめのボウルに入れてよく混ぜ、サラダベースを作ってください。レモン汁を絞って酸味を加えて和えてください。

高菜漬け、ミニトマト、焼いたサーモンを包丁で細かく刻んで混ぜ合わせてください。こしょう、ホットソース、オリーブオイル、マヨネーズを加えて滑らかに和えてください。

ツナ缶、クリームチーズ、マヨネーズをミキサーに入れて滑らかになるまで攪拌し、ソースを作ってください。必要に応じて牛乳を少量加えてクリーム状にしてください。

焼いたサーモンを再び適当な大きさに切り、タタキの形に整えてください。すべての材料が準備できているか確認してください。

皿にサラダを敷き、サーモンタタキをのせて、ツナソースを全体にかけてください。円形の型を使ってきれいに盛り付けてください。

仕上げにミニトマトを飾り、レモンのくし切りを添えて新鮮さをプラスしてください。すぐに提供してお召し上がりください。