うずらの卵とウインナーの炒め物

フライパンに油大さじ2をひき、うずらの卵500gとウインナー300gを入れて中火で炒めてください。表面が焼けてもちっとし、タレが絡みやすくなります。約2〜3分、絶えず混ぜながら炒めます。

炒めているフライパンに、コチュジャン大さじ2、粉唐辛子大さじ2、醤油大さじ2、はちみつ大さじ2、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々を加え、タレが溶けるように木べらで混ぜながら中火で炒めてください。タレが材料に均等に絡むよう、2〜3分続けます。色が濃くなるまで炒めます。

タレの色が濃くなったら火を止め、ごま油大さじ1といりごま大さじ1を加えてよく混ぜてください。ごま油の香ばしさが加わり、いりごまが仕上げの風味を引き立てます。すぐに器に盛り付けて完成です。