キノコ炒め

フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、ひらたけを入れた後、塩、唐辛子、こしょうを少々ずつ振り、強火で炒めます。キノコが水分を失ってしんなりするまで約3〜5分間絶えず炒め、水分を蒸発させて食感を良くします。

にんにく（みじん切り）大さじ1と玉ねぎ（みじん切り）大さじ2を加えてよく混ぜながら炒め、オリーブオイル大さじ1を追加で注ぎます。優しく混ぜながら1〜2分さらに炒め、玉ねぎとにんにくが香ばしい香りを出すまで調理して火を止めます。