チキンパニーニ

鶏むね肉120gを小さく切り、やわらかく下処理した後、料理酒大さじ1、こしょう小さじ0.1、塩大さじ0.1を全体にふりかけ、10分ほど下味をつけてください。こうすると鶏肉がよりしっとりとさっぱりと仕上がりますので、初心者の方でも簡単に作れます。

玉ねぎ0.5個を食べやすい大きさに細かく切って準備してください。切るときに涙が出ないよう、冷水にさっと浸しておくと楽にできます。さわやかな玉ねぎの香りが具材をより豊かにしてくれます。

中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、にんにく（みじん切り）大さじ0.5を入れて香ばしい香りがほんのり広がるまで軽く炒めます。次に下味をつけた鶏むね肉120gを加えて白くなるまで炒め、玉ねぎ0.5個を加えてやわらかくなるまで炒めてください。鶏肉にほぼ火が通ったら、トマトソース52.5mlとホットソース小さじ0.5（お好みで）を加えて全体を混ぜながら2〜3分さらに炒め、おいしい具材を完成させます。火加減を調節して材料が焦げないように注意すると、よりやわらかい味わいになります。

もちもちのチャバタパン2個をパン切り包丁で半分に切り、炒めた具材をたっぷりのせてください。その上にピザ用チーズ100gをたっぷりとかけて、溶けて流れ出るように準備します。チーズをたっぷりのせるとサンドイッチがよりしっとりとコク深くなり、一口で幸せがいっぱいになります。

パニーニグリルパンにチャバタパンをのせ、中火でチーズがやわらかく溶けてパンがカリッとするまで3〜5分焼いてください。（パニーニグリルパンがない場合は、フライパンにふたをして押さえながら焼くか、エアフライヤー180度で5分使ってもよいです。）こうすると外はカリッと中はしっとりとした完璧なパニーニが完成します。