超簡単シンラーメントゥームバ

ベーコン60gは食べやすいように3等分に切って準備します。玉ねぎ1/4個は薄くスライスしてシャキシャキした食感を加え、にんにく8片は2～3等分に薄切りにします。にんにくが細かすぎると焦げやすいので、初心者の方は少し太めに切ってみてください。

冷凍えび60g（約5～6尾）は冷水に優しく浸けて解凍します。解凍後、清酒15mlを全体に振りかけて臭みをしっかり取ると、より香ばしく滑らかな味わいになります。軽く水気を切ってください。

中火で予熱したフライパンにバター大さじ1を入れてゆっくり溶かします。香ばしいバターの香りが立ったら、薄切りにしたにんにくと玉ねぎを入れ、にんにくがほんのりきつね色になるまで優しく炒めます。この工程で素材の甘みがしっかり引き出されます。

にんにくと玉ねぎが軽く色づいたら、解凍したえびと切ったベーコンをすべて加え、パチパチと音がしてこんがりとするまで炒めます。ベーコンの脂が全体に染み込み、香ばしい香りが広がれば完璧です。強火は避けてください。

具材を炒めるのと同時に、隣のコンロでお湯を沸かし、インスタントラーメンの麺2個を入れて約2分だけ茹でます。麺を茹で過ぎると伸びやすいので、タイマーをセットしてアルデンテに保ちます。水気を切って取り出すのがポイントです。

えびとベーコンがこんがりと焼けたフライパンに牛乳500mlを優しく注ぎ、中強火にかけて沸かします。牛乳がぐつぐつと沸き、クリームのような香りが立ったら、ソースのベースが完成です。強く沸騰させすぎないように注意してください。

牛乳が沸いたら、ラーメンの後入れかやく2袋とチェダースライスチーズ2枚を加えてゆっくり溶かします。チーズが滑らかに溶けてクリームソースがとろりとしてきたら、コクと滑らかさが倍増します。スプーンでよく混ぜてダマができないようにしてください。

2分茹でた麺を取り出してフライパンに入れ、約2分間ソースとよく混ぜながら炒めます。麺がソースをたっぷりと吸い込み、つややかな光沢が出るまで優しく絡めると、より美味しくいただけます。

ラーメンスープの素1袋を先に加えて調理し、味を見て足りなければ少しずつ追加します（合計1.5袋まで）。辛さが好みに合うようにゆっくり加えてください。このスープの素が全体の深い味わいを引き出す秘訣です。

ソースが滑らかに煮詰まり、麺が程よく火が通ったら火を止め、こしょうとパセリ少々（小さじ0.5）を振って仕上げます。フレッシュなハーブの香りが加わったトゥームバを器に麺とソース、具材をたっぷり盛り付けてください。熱いうちに食べると最高です！