10分完成！牛バラ薄切り肉ともやしの蒸し物

蒸し器の下の鍋に水2カップと料理酒少々を入れます。水に料理酒を加えると、蒸気とともに肉の臭みを取る効果があります。

蒸し器の網に洗ったもやしをたっぷり敷き、その上に牛バラ薄切り肉を重ならないようにのせます。その上に小口切りにした長ねぎをまんべんなく散らします。

準備した肉の上に料理酒とこしょうを全体にふります。蓋をして約10分、肉が完全に火が通るまで蒸します。

肉を蒸している間に、濃口醤油大さじ2、砂糖大さじ1、オリゴ糖大さじ1、練りからし大さじ1をボウルに入れて混ぜ、タレを作ります。練りからしがダマにならないようによく溶かすのがポイントです。