ヤマ流 超簡単5分 ツーパックパスタ

玉ねぎ半分をみじん切りにします。キノコ2個を薄切りにして準備します。こうしてあらかじめ切っておくと、炒める時に手早く進められます。

フライパンにサラダ油を多めにひき、中火で熱したら、玉ねぎとキノコを入れて軽く色づくまで炒めます。約1分ほど混ぜながら炒め、野菜が少し柔らかくなったら次の工程に進みます。この段階で野菜の水分が飛び、風味が増します。

炒めた野菜に牛乳2カップを注ぎます。牛乳が沸騰し始めるまで弱火に保ちます。牛乳が野菜を包み込み、クリームベースが形成されます。

トマトパスタソース大さじ2、チキンストック大さじ1、クリームチーズ大さじ1を加えてよく混ぜます。ソースが均一に混ざり、色がついたら良いです。これらの調味料が牛乳と調和して深い味わいを出します。

冷凍エビひとつかみと冷凍スパゲッティ1束を、解凍せずそのまま入れます。麺がソースに浸るように混ぜます。冷凍のまま入れても5分以内に火が通ります。

チェダーチーズひとつかみをのせ、とろみのあるソースになるまで煮ます。チーズが溶けてとろっとし、泡が落ち着くまで約2分間保ちます。ソースがねっとりしてきたら完成の合図です。

火を止め、ざっくりと形を整えて器に盛ります。唐辛子少々をふって仕上げます。辛みがソースをさらに風味豊かにします。