オイムチム（きゅうりの和え物）

コチュジャン大さじ1、粉唐辛子大さじ1、砂糖大さじ1、醸造醤油大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ0.5、ごま油大さじ0.5をボウルに入れてよく混ぜ、和えだれを作ります。事前に和えだれを準備しておくと、食事の準備のときにすぐに和えられて便利です。

きゅうり1本を塩でこすってきれいに洗い、両端を切り落とし、食べやすいように薄切りにします。塩でこすることで表面の汚れを落とし、清潔にします。

切ったきゅうりを準備した和えだれに入れ、手で全体に均一に和えます。味がきゅうりにしっかり馴染むよう、約1分間和えた後、ごまをふりかけて仕上げます。このようにすぐに和えることで、きゅうりがシャキシャキで、和えだれの味が引き立ちます。