ジャンチグクス粉末で超簡単！さつま揚げうどん

鍋に水を入れ、ジャンチグクス粉末12gを加えて沸かします。この粉末ひとつで別途だしパックをとる必要なく手軽に濃い煮干しだしベースが作れます。

だしが沸騰したらうどん玉1個を入れ、麺がやわらかくほぐれるまで茹でます。冷凍麺を使う場合は麺が切れないように注意しながら混ぜてください。

うどんの風味を最大限に引き出すため、めんつゆ10gを追加で加えます。めんつゆを軽く混ぜると、普通の煮干し麺とは違ううどん特有のうま味が引き立ちます。

小口切りにした長ねぎ30gときざみのり3gをトッピングします。長ねぎのさっぱり感ときざみのりの香ばしさがスープの味をより豊かにします。

最後に串に刺したさつま揚げ2枚を添えて完成です。さつま揚げがスープにしっかり浸かるようにして温かくいただくと、サービスエリアのさつま揚げうどんの味をそのまま楽しめます。