1時間 vs 5分 牛肉ワカメスープ

乾燥ワカメ15gを冷水にたっぷり浸して30分間しっかり戻します。

鍋に水3Lを注ぎ、戻したワカメと牛肉（もも）600gを入れます。血抜きをせずにそのまま入れても十分美味しいです。

にんにく（みじん切り）大さじ1を加え、強火で沸かし始めます。スープが溢れない程度の火力を保ちながら1時間じっくり煮込みます。

途中で水分が減ったら1.5Lを追加して煮込みます。1時間後、浮いてきた油をお好みで取り除いて仕上げます。