ペク・ジョンウォンのプレミアムカレー

玉ねぎは皮をむき、1.5cm角に切ります。にんじんは皮をむき、トマトと一緒にミキサーで滑らかになるまで攪拌します。

牛肉（牛ミスジ）は1cm厚さ、2cm角に切って準備します。

鍋にサラダ油をひき、牛肉を強火で炒めます。肉の表面が焼けたら玉ねぎを加え、水分が完全に飛んで焦げ付くまでしっかり炒めます。

油がじゅうじゅうしてきたらクミンパウダーを加えて一緒に炒め、香りをつけます。続いてウスターソース、トマトペースト、ケチャップの順に加えて炒めます。

すりおろしたトマトとにんじん、水を加え、固形チキンストックを入れて強火で沸騰させます。沸騰したら中火に落とし、30分間煮込みます。

固形カレーを加え、弱火でよく混ぜながら完全に溶かします。最後にバターを加えて火を止め、溶かしながら混ぜ合わせて完成です。