さつまいもチーズホットドッグ

さつまいもの皮をむき、小さめの角切りにしてボウルに入れます。水大さじ2を加え、電子レンジで4分加熱して柔らかくします。こうして電子レンジで先に加熱すると、油を使わずもちっとした食感になります。

柔らかくなったさつまいもをフォークでよく潰します。味が薄いさつまいもなら、アルロース大さじ1〜2を加えて甘さを調整します。潰す過程でなめらかなムースの食感が生まれます。

さつまいもムースがしっとりするように牛乳大さじ3〜4を加えて混ぜます。辛い味がお好みなら、刻み唐辛子を少々加えます。ムースが乾燥しすぎている場合は、牛乳を追加してなめらかさを保ってください。

クッキングシートの上にさつまいもムースを四角く広げます。ソーセージを端にのせ、くるくる巻いてホットドッグの形にします。こうして巻くと、ソーセージが安定して包まれます。

フライパンにモッツァレラチーズを入れ、弱火でゆっくり溶かします。チーズの底が軽くきつね色になったら、ホットドッグをのせて転がします。チーズがサクサクのおこげ状になるまで弱火で転がし、食感を引き出します。

出来上がったさつまいもチーズホットドッグに、スリラチャマスタードをかけます。マスタードがチーズと合わさり、甘辛い風味が加わります。すぐに食べるとサクサク感が最高です。