マッコム マヌルジョン オムク コマキムパプ

マヌルジョン（にんにくの茎）はキムパプの長さに合わせて長く切り、四角いさつま揚げもマヌルジョンと同程度の太さの細切りにします。

沸騰したお湯で下処理したマヌルジョンを30秒ほど茹で、冷水に取って水気を切ります。こうするとシャキシャキ食感を残しつつ辛味を抜けます。

フライパンにサラダ油をひき、にんにく（みじん切り）を炒めて香りを出し、細切りにしたさつま揚げを加えてきつね色になるまでしっかり炒めます。

茹でたマヌルジョンをフライパンに加え、さつま揚げと軽く混ぜ合わせ、ピリ辛ソースを加えて味が全体に絡むように炒めます。

最後にごま油大さじ1を回し入れ、全体に混ぜて香ばしさを加え、キムパプの具を完成させます。

ボウルにご飯、ごま油、いりごまを入れて混ぜ、下味をつけます。キムパプ用のりは、はさみや折り目をつけて4等分に切ります。

切ったのりをひし形に置き、その上にご飯を薄く広げ、炒めたさつま揚げとマヌルジョンを中央にのせて巻きます。

完成した小さなキムパプの表面にごま油を薄く塗り、いりごまを振って仕上げます。