サーモンポケボウル（自家製）

新鮮な刺身用サーモンを用意し、一口大の角切りにします。サーモンの水分をキッチンペーパーで軽く拭き取ると、よりすっきりとした味わいになります。

ボウルに切ったサーモンを入れ、マヨネーズ、スリラチャソース、とびこ、七味唐辛子、ごま油、ごま、砂糖を加えます。ソースがサーモンに均等に絡むように、スプーンで軽く混ぜ合わせます。

アボカドは半分に切って種を取り、薄切りにします。きゅうりも薄い輪切りにしておきます。野菜の新鮮さがポケの食感を引き立てます。

器に温かい寿司飯をたっぷり盛ります。その上にふりかけを均等に振りかけ、ご飯にうま味を加えます。

ご飯の上に味付けしたサーモンと準備したアボカド、きゅうり、わかめの茎の和え物をきれいに盛り付けます。最後に黒ごまと小口切りにしたわけぎを散らして完成です。