大判サムギョプサルとキャベツ和えのキンパ

パックご飯1個をボウルに入れ、ごま油少々、塩小さじ1/2、こしょう少々、いりごま少々を加えてよく混ぜ、味を調えます。ご飯だけでも美味しいくらいしっかり味をつけ、薄味にならないようにしてください。ご飯を冷ましている間に、次の材料を準備します。

キャベツを千切りにして大きめの2つかみを用意し、塩小さじ1を振って10分ほど塩もみします。表面に水分が少し出てきたら、水で洗って塩気を除き、しっかり絞って水気を切ります。こうすることでキャベツをたっぷり入れられ、キムチのような状態になります。

大判サムギョプサル2つかみにこしょう少々を振り、フライパンに入れて中火で焼き、肉に火が通ったら火を止めます。油が出たらキッチンペーパーで拭き取り、油分を除いてキンパが重くならないようにします。

塩もみして水気を切ったキャベツに、粉唐辛子大さじ2、カナリエキス大さじ0.5～1、にんにく（みじん切り）大さじ1、アルロース大さじ1、酢大さじ0.5を加えてよく和えます。味見をして調整し、塩辛くなりすぎないようにしてください。和え物ができたら、キンパの材料準備は完了です。

のり1枚にご飯を薄く広げ、大判サムギョプサルとキャベツ和えを隙間なくぎっしりと詰めて巻きます。はみ出た場合は、のりをもう1枚追加して固定してください。残りの材料で2本目のキンパも同様に巻いて完成です。

出来上がったキンパにごま油を香りよく塗り、いりごまを振って仕上げます。切るときは、のり2枚使用で切りやすくなります。