15分でパパッと作れる美味しいオムライス

玉ねぎは1cm角に切ります。ベーコンは2cm幅に切り、キッチンペーパーで血水を拭き取ります。こうすることで、炒めたときに材料に均等に火が通り、臭みが取れます。

フライパンにベーコンを入れて中火で1分炒め、油が出てきたら玉ねぎを加え、透明になるまで2分一緒に炒めます。ベーコンの油で玉ねぎを炒めることで、香ばしさが引き立ちます。

炒めたフライパンにご飯1杯分を入れ、濃口醤油大さじ1、料理酒大さじ1、ケチャップ大さじ2、こしょう少々を加え、木べらで3分混ぜながら炒め、ご飯がほぐれすぎないようにします。ご飯に均等に味が絡んだら、フライパンから皿に取り出します。

フライパンに残った炒めご飯のカスをキッチンペーパーで軽く拭き取り、卵3個を溶いて中弱火でやわらかくスクランブルしながら1分加熱します。卵が半熟になったら火を止め、炒めご飯を中央にのせます。

卵の端を持ち上げて炒めご飯を包み、三角形に折ります。フライパンを軽く揺すって卵がご飯を完全に包むようにします。こうすることで形がきれいに仕上がり、熱が均等に伝わります。

別の器にとんかつソース大さじ3、ケチャップ大さじ2、水大さじ5を入れて混ぜ、中火で1分煮詰めてとろみがついたら、オムライスの上にかけて完成です。ソースは煮詰めて冷めると味がより濃厚になります。