ワンパンクリームパスタ

大きめのフライパンにパスタ1人分を百円玉大に折って入れ、だしの素1個、有塩バター20g、にんにく（みじん切り）大さじ1、玉ねぎ半個をみじん切りにして加えます。ベーコン3枚を2～3等分に切って入れ、チェダーチーズ2枚をのせて下ごしらえは完了です。こうして材料を先に混ぜ合わせることで、味が均一に染み込み、なめらかなクリームソースになります。

牛乳250mlと水450mlを注ぎ、蓋をして強火にかけ、沸騰し始めるまで待ちます。沸騰したら中強火に落とし、蓋を開けて吹きこぼれないように注意します。この工程でだしが材料に染み込み、風味が引き立ちます。

中強火で約12分、時々ヘラで混ぜながら、ソースがとろりとするまで煮詰めます。麺が硬い場合やソースが焦げそうな場合は、水を少しずつ加えて調整してください。ソースがこのくらいのとろみになれば、クリームパスタのなめらかな食感の完成です。

火を止め、こしょうをたっぷり振って仕上げます。こしょうがソースの油分を引き締め、深みのある味わいを加えます。皿に盛り、すぐにお召し上がりください。